Le lancement officiel de Vinissimo se déroulera lors d’un événement exclusif de dégustation le 12 mai 2025 à l’EHL Hospitality Business School à Lausanne.

Un concept inattendu pour diversifier et compléter l’expérience de dégustation

Vinissimo marque un tournant pour Cave de La Côte avec l’introduction d’une sélection de vins d’ailleurs provenant des plus prestigieux vignobles de France, d’Italie et d’Espagne. Cette nouvelle gamme ne se contente pas d’ajouter des vins à la carte : elle se positionne comme une extension complémentaire de l’offre de vins suisses. Les vins ont été choisis non seulement pour leur qualité, mais aussi pour leur capacité à compléter et enrichir l’expérience gustative déjà proposée aux clients de la Cave.

Avec Vinissimo, Cave de La Côte répond à une demande grandissante des restaurateurs et des consommateurs pour une offre plus complète et cohérente, qui reflète la tendance du marché à boire moins mais mieux. Cette démarche s'inscrit dans la mission de la Cave, en rétribuant ses vignerons au meilleur prix grâce à un modèle coopératif fondé sur un circuit court. Cave de La Côte reste fidèle à son engagement envers l’excellence et la diversité, tout en intégrant des producteurs dont les valeurs résonnent avec celles de la Cave et de ses consommateurs.

Face à l’évolution du marché, cette démarche permet à Cave de La Côte de se positionner comme un acteur dynamique et innovant, tout en restant fidèle à son engagement envers la qualité et la diversité. Vinissimo permet ainsi à la Cave d’offrir à ses clients une palette d’élégants vins européens, enrichissant l’expérience gustative et élargissant le choix disponible, tout en respectant la culture viticole locale et l’histoire de la cave.

Lancement officiel de Vinissimo

Pour célébrer le lancement de Vinissimo, Cave de La Côte invite les professionnels de la gastronomie et les amateurs passionnés à un événement de dégustation le lundi 12 mai 2025 à l’EHL Hospitality Business School. Les invités auront la chance de découvrir la sélection exclusive de vins d’ailleurs et d’échanger avec les producteurs et les représentants venus partager leur savoir-faire et leur passion pour le vin. Une occasion unique de rencontrer les vignerons et de déguster des vins soigneusement choisis pour leur complémentarité avec les vins suisses.

À propos de Cave de La Côte

Fondée en 1929, Cave de La Côte est une coopérative viticole emblématique du canton de Vaud, située au cœur de l'AOC La Côte, entre Lausanne et Genève. Elle regroupe près de 300 vignerons répartis sur environ 500 hectares, représentant près d’un quart des surfaces viticoles de la région.

Cette coopérative allie tradition et innovation, mettant l’humain au centre de son modèle économique. Avec une expertise reconnue en œnologie, Cave de La Côte s'est imposée comme un acteur majeur dans la production de vins de qualité, alliant savoir-faire traditionnel et recherche constante de nouveautés.

Grâce à son équipe passionnée et engagée, la cave propose une large gamme de vins allant des classiques vaudois aux cuvées plus innovantes, en incluant des vins biologiques et des cépages résistants. Cette diversité et son engagement pour l'excellence font de Cave de La Côte une référence dans le monde viticole, fidèle à ses racines tout en restant tournée vers l'avenir. cavedelacote.ch